고구마 경단, 맛있게 드세요~

오늘은 우리 어르신들, 달콤한 고구마로 맛있는 고구마 경단 만드셨어요.
고구마와 관련된 추억나누기 먼저 하셨지요. 감자보다 고구마가 더 좋은 이유, 고구마 먹고 체해서 죽을뻔 한 이야기등..고구마 하나로도 이야기는 고구마 줄기캐듯 계속 되었답니다.
자~ 이제 경단 만들기 들어가 볼까요!!
요리에 앞서 요리 장갑 끼시고 고구마의 얇은 껍질을 살금 살금~ 마음만큼 빠르게 벗겨지지 않는다며 살짝 안타까워하시기도 하셨어요^^
껍질 깐 고구마에 올리고당 올려 단 맛 추가!! 꼭꼭 눌러 섞어준 후 동글동글 빚었지요. 한 어르신은 고구마를 빚으니 옛날에 자녀분께 해 주시던 수수팥떡이 생각난다고도 하시더라고요~
카스테라 체에 갈아 고운 가루 낸 후 그 위에 고구마를 동글동글 굴려주니..
짜잔! 어르신들께서 직접 만드신 고구마 경단입니다. 식혜와 함께 드시며 맛있다 좋아하시며 다음에도 또 하자 말씀하시네요*^^*
다음 요리는~~~~ 기대하세요!!